Menüplan für Dezember 2013

Es ist so weit, der letzte Menüplan für 2013 steht schon bereit. Da es Winter ist und wir viel Wärme brauchen, habe ich diesmal viel Suppe geplant. EIgebntlich ist Suppe sehr gesund, es vorbereitet den Magen für die Hauptspeise, versortg den Körper mit Wärme und Flüssigkeit. Also ab ins Suppekochen!

Ausserdem gibt es diesen Monat: Weihnachten!!!! Tradizionell plante ich natürlich Fisch für den 24. Dezember - das ist ein Tradition in Ungarn, man isstfast nie Fisch, aber am Heiligen Abend! Da wird schon ordentlich Fisch gegessen, hauptsächlich Karpfen. Bei uns wir wahrscheinlich etwas spezielleres gemacht, wie Dorade, oder Regenbogenforelle. Am 25. gibt es die Ente (hier findet ihr das Rezept) - hmmm, wir verwöhnen uns diesen Monat ordentlich. :)

Es wird noch jede Menge Leckerei gebacken, darüber werde ich später schreiben.
Bis dahin, könnt ihr den Plan angucken und euren Plan schnell fertigstellen, damit mehr Zeit für den Advent bleibt. :)

Menüplan für Dezember 2013


Bis bald!

Lilli

Menüplan für Oktober

Jedenfalls, wenn es schon so langweilig auf dem Blog im Septerber war, wird Oktober spannend! Ich schwöre!

Hier zum beginnt: der Menüplan für diesen Monat:

Menü für Oktober

Zu viel habe ich nicht geändert, dieses System ist echt gut, mit dem wenigeren Rotfleischgehalt. Dieses Mal habe ich mehrmals Pasta eingeplant, das war schon lange nicht mehr. (Seht ihr? Mit dem Monatsplan bleibt doch echt abwechslungsreich!)

Hightlights des Monats: HotDog war super, Pizza war super, Palatschinken waren super - aber es gibt leider kein Fotos. (Blöd, ich weiß.)

Eine Mahlzeit habe ich aber doch fotografiert. Es was ein ganz kalter Tag, also wir haben auch Suppe gegessen. Dieses Mal aus der Dose, zwei verschiedene chinesische Suppen. Lecher!
(Dosensuppen sind immer besses, als die Tütensuppen!)

was für eine Fotoqualität...

Danach war gebratener Fisch mit Zitronensoße und Steakkartoffel. Alles selbstgemacht. :)

Zitronensoße:

ein bißchen Butter schmelzen lassen, darin die gerieben Zitronenschale dünsten. (Vorsicht mit der Hitze! Mittlere Stife ist genug, sonst brennt die Butter oder wird die Zitrone sauer.) Danach mit Mehl bestreuen, gut anrühren, Milch dazu. Man muß genug sieden, damit der Mehlgescmack verschwindet. Danach noch Zitronensaft dazu, und fertig.

Steakkartoffel:
wir müssen die Kartoffel gut waschen, aber nicht schälen! Danach aufschneiden, und in eine geölte Backblech tun. Salz, Pfeffer, roter Paprikapulver und Rosmarin (wenn es gibt, dann frische) kommt darauf. In heißem Ofen wird es in ca. 15-20 Minuten fertig. Schmeckt herrlich!

Bis bald!

Lilli

Menüplan für September 2013

September ist hier (schon seit 9 Tage :D), und wir haben natürlich einen neuen Menüplan für den neuen Monat. Diesmal ist auch viel Geflügel und Fisch drin - und so wenig Rotfleisch, wie möglich. (Übrigens, Anfang Oktober gibt es wieder Mama-Küche, also wir werden es reichlich nachholen. :D sehr-sehr reichlich... ich schätze 2-3 kg Plus nach dem Heimfahrt. :DDD)

Also, hier könnt ihr den Plan angucken:
Menüplan September 2013

Im August haben wir öfter im Restaurant gegessen, aber haben auch selbst gekocht, wie immer. Die Highlights im Monat waren:

Superfrühstück an einem Sonntag

Bratfisch mit Pilzensoße und Bratkartoffel

Tomaten, Mozzarella, frisches Brot und Quarkcreme

Gnocchi gebraten? Klar!

Himmel un Äd - eine echte kölsche Speise

Schweinehaxe

Mais mit Salz und Kräuterbutter

Und was kocht ihr diesen Monat?

Lilli

Menüplan für August 2013

Im August geht es wieder los mit dem Menüplan. Ein bißchen habe ich es schon anders geplant: weniger Fleisch, mehr Fisch und Gemüse. Die Mengen sollen jetzt besser passen, da ich wieder Vollzeit arbeite, und immer eine Portion am nächsten Tag mitnehme.
(Warum ich das so mach? Darüber werde ich noch schreiben.)

Die Speisen von dem Anfang August habe ich nicht ganz aufgeschrieben - übrigens habe ich die Reihenfolge total vergessen. Egal, den Rest habe ich doch geschrieben. :D Wenn ihr die Tabelle öffnet, ist gleich zu sehen, daß es nur zwei Wochen darin sind, und eine Woche Urlaub. Wir werden mehr als die Hälfte nicht zu Hause verbringen, also dann essen wir natürlich auch nicht nach dem Plan. :) Jedenfalls, wir probieren uns auch während der Urlaub gesund und vielseitig ernähren.

Und hier ist die Tabelle:

Menüliste für August


Noch ein Tip: jetzt im Sommer unbedingt jeden Tag Obst essen - Pfirsich, Melone, Zwetschgen, Trauben - alles mögliche! Es tut dem Körper sehr gut.

Lilli

Mahlzeiten-Highlights in Juli

O-la-la, was ist mit dem Juli-Menü geworden?

Na ja, im Juli waren wir etwas fauler :D, und probierten ein bißchen zu sparen, also es war mehrmals chinesische Nudel und Pizza auch. Die vollständige Menü veröffentliche ich schon nicht, es hat keinen Sinn mehr. :D (ich denke, ich sollte ein bißchen fleißiger bloggen, ne?)

Also, Fazit von Juni:
Kosten waren: 232€
Wir haben uns super abwechslungsreich ernährt, viel Fisch, viel Gemüse - aber manchmal waren die Mengen zu viel, und dann sollten wir den Plan verschieben.

Fazit von Juli:
Kosten waren: 223€
Wir haben mehr Tiefkühlspeisen und Tütenspeisen gegessen, wir haben weniger gekocht. Das ist nicht so gesund, und außerdem kostet fast genau so viel. Also, im August zurück zu den monatlichen Plan!

 Den Plan für August veröffentliche ich morgen. :)


Obwohl ich im Juli nicht alle Speisen fotografiert habe, gibt es Fotos von den Highlights. :)

Hühnchenflügel mit Pommes

Gnocchi mit Pilzensoße unf Käse

Gefüllte Zukkinis

Zukkini, Fleischkugel und Reis

Frischer Salat

hausgemachter Hamburger

hmmm, das Beste!

Also, ab in den August, mit mehr Gemüse und mehr Kochen!
(und mehr Sport!)
Macht mit!

Lilli

25. Juni: Amerikanische Speisen :)

Also, wenn es amerikanische Speisen im Aldi gibt, kannst du den Menüplan vergessen. ;-)

Wir haben natürlich auch in die Marketing-Falle gefallen, und sofort Popcorn-Scrimps und Rindsteak gekauft. ;-) Dazu Pommes, natürlich.

Na ja, nicht selbsgemacht, nicht im Plan... aber Mann, war das herrlich!!! :)

Lilli

21.Juni: Pie mit Fleisch, Gemüse und Käse gebacken

Am Mittwoch und Donnerstag war Spinat mit Kartoffel und Ei. Davon habe ich leider keine Fotos gemacht. Aber gestern habe ich Pie gemacht (wie heißt es auf Deutsch eigentlich?), und dafür bekommt ihr Anleitung mit viele Fotos.

Teig: man braucht nur einfachen Blätterteig.

Zu der Füllung rösten wir ein bißchen Zwiebel, darauf rösten wir das Hackfleisch. Dann kommt der Tomatenmark darauf. Am Ende geben wir Pilze dazu, und kochen es mit ein bißchen Wasser. Gewürzt wurde es mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano und ein Hauch Zucker. (Tomatenmark is sauer)

Wir schneiden Tomaten und Cukkini auf, und rösten es in Butter, getrennt.

Wir füllen unseren Teig mit dem Fleisch-Pilz-Füllung. Trick: nicht zu viel Flüssigkeit mitnehmen, weil dann wird unser Pie zu naß. Benutze einen Filterlöffel. Die Gemüsen kommen dann darauf schön verteilt.

Tipp vor dem Backen: den Teig richtig gut durchstechen, damit der Dampf rauskommen kann, und unser Teig schön bleibt.

Auf 200°C ist in ungefähr 15-20 Minuten feritg. Soll nur so lange gebacken werden, bis der Teig fertig ist - sowieso ist die Füllung nicht roh. :) Karottensalat dazu, und Guten Appetit!

Lilli

18.Juni: Fisch mit Gemüse und Salat

Also, wir sind etwas kreuz und quet mit dem Menü. :D Gestern war aber Fisch. Nicht Regenbogenforelle, sondern einfascher Seelachs.

Seelachts wurde einfach paniert, ABER: in Butter, auf niedrigem Temperatur gebraten. Trick von meinem Koch ;-) Es war einfach lecker!
Salat dazu: geriebene Karotten, mit Schnittlauch, bißchen Salz und Weinessig kam darauf. Richtig erfrischend bei dieser Hitze! - Und gut für den Figur.

Für Männer mit Reis und Grillgemüse:

Lilli

17. Juni: Hühnchenschenkel mit Gemüsen gebraten

Super Sommergericht für Abende, an denen wir zu lange im Garten geblieben sind. :D



Man soll nur Gemüse (Kartoffel, Karotten, Cukkini, Zwiebel, Aubergine, Pilze - also was ihr nur gerne habt) schälen und aufschneiden. Wir machen einen Schicht von Gemüse, darauf kommt das Fleisch, und dann wieder Gemüse. Gewürze: Salz, Pfeffer, und was ihr noch möchtet. Bei uns war diesmal frische Basilikum und Petersilien vom Küchenfenster! :) Es geht in den Backofen - am besten für 1 und Halb Stunden auf 160 °C. (Es kann schneller gehen auf höehere Temperaturen, aber dann soll man es mit Alufolie bedecken.)

Lilli

15. Juni: Grillen!

Also die geplante Speise ist herausgefallen, da endlich das Wetter schön grillfähig war. :)

Grillen ist einfach fantastisch! Ich mag es sehr. Obwohl es nicht so gut der Figur tut... :D Aber egal, heute gehen wir spazieren, morgen wieder Zumba, ab nächste Woche wieder viel Radfahren - also, damit ist es ausgeglichen.
Gestern haben wir Schweinebauch und Schweinesteak gegrillt. Dazu Gemüse: Zwiebel, Cukkini und Aubergine. Als Salat habe ich etwas ganz einfaches zubereitet: Tomaten mit Basilikum, Salz und Weinessig - passt perfekt zu dem Fleisch.

Was ich noch total cool finde: die kleine "Pfanne": die funktioniert wie ein Raclette-Pfänchen auf dem Grill. Einfach der Hamma!

Als Dessert gab es Melone mit Pálinka gegossen. Dazu haben wir Weinschorle getrunken. Hmmm! Und danach supergut geschlafen :D

Los, raus in den Garten, und los mit dem Grillen!

Lilli